Menu à 31 euros avec choix

. Ecrasé de Topinambours, Carpaccio de Saint-Jacques , Condiment Artichauts

.Bouillon de Pot au Feu aux Légumes Automnales, Cervelas Lyonnais à la Pistache


.Dos de Cabillaud à la Plancha , Fumet de Blettes et Pormonier

.Quasi de Veau Façon Blanquette Parfumé aux Citrons, Risotto au Safran


.Tomme de Savoie Complètement Siphonnée

.Biscuit de Savoie à la Poire du Pays Mousseline de Topinambours

.Chocolat/Mangue Epicée