Auteur : eric.besson@neuf.fr

Mar

Chou Citron Pralin

Mar

Filet de Rouget Grillé, Premières Asperges et jus de Crustacés.

Mar

Sablé chocolat, Spéculos et crème glacée Irish Café.

Mar

Version décalée de la tarte citron, Meringues acidulées, sorbet citron basilic.

Mar

rillettes de maquereau frais et fumée.

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ENTREMET CONFIT DE FRAMBOISES ET YUZU, MERINGUES COCO;

Mar

douceur exotique.

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joue de boeuf parmentier aux crosnes ,salsifis et foie gras.

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crumble de topinambour aux noisettes,saint jacques snackées.

Nov

Streussel Chocolat, Crèmeux caramel et poires fondantes.