Dernière Prise de Commande le Mardi 28 Décembre.

Passez vos commandes sur place ;

Au O4.50.45.21.68 (de préférence) ou au 06.78.87.00.43

 

Menu de la Saint-Sylvestre et Jour de l’an 48 euros au Déjeuner.

                                                                                                   

 

– Foie Gras de Canard des Landes Cuit en Terrine au Naturel,

Chutney de Fruits Exotiques et Pain d’Epices.

ou

-Saumon Fumé Artisanal,

Tartare de Saint-Jacques des Côtes d’Armor,

Ecrasé de Topinambour et Citron Caviar.

Suggestions Vins : Domaine de Fortunet Vins de Pays des Gascogne 2018. (12 euros)

 

– Filet Mignon de Veau Cuit à Basse Température,

Sauce Fleurette au Vin Jaune et Morilles,

Légumes Anciens de Mr Burnet Façon Jardinière.

Ou

-Dos de Sandre de Rivière Cuit à l’Unilatéral,

Petit Chou Farci aux Morilles, Jus de Rôti aux Salsifis.

 

Suggestions Vins : Marsannay Domaine Richard 2017. (30 euros)

Chorey-les-Beaune rouge ou Blanc Domaine Maillard 2017. (28 euros)

 

    – Crémeux de Bourgogne aux Truffes,

Pain aux Fruits Secs, Céréales et Farine de Châtaignes.

 

-Surprise Saint-Sylvestre et Jour de l’an

Suggestions Vins : Champagne Cattier Brut 1er Cru (42 euros)