Menu Saint Valentin

 

Samedi 12, Dimanche 13 et Lundi 14 Février 2022 au Dîner

Pour se Mettre en Appétit,

Blinis à la Farine de Sarasin,

Omble Chevalier Légèrement Fumé, Chou-Fleur, Citron Caviar

 

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Escalope de Foie de Canard des Landes Snackée,

Bouillon de Pot au Feu aux Légumes Hivernale

Vin, Savoie, Roussette de Savoie Nectaris, Cave de Chautagne 2014

 

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Noix de Saint-Jacques des Côtes d’Armor Justes Saisies,

Autour du Topinambour « Ecrasé, Emulsion, Chips »

Vin, Corbières, Château Caraguilhes, Cuvée la Font Blanche, 2020

 

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Volaille Fermière du Semnoz Façon Jambonnette,

Première Asperges de Provence,

Cromesquis de Pomme de Terre à la Crème d’Ail Douce,

Sauce Fleurette aux Morilles

Vin Bourgogne, Aloxe Corton, Domaine Maillard, 2017

 

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Surprise, Surprise ……..

Vin Champagne Cattier, Cuvée Antique, Brut 1er Cru

 

 

Menu Unique 87 Euros par personne,

En Accord avec les Mets et les Vins (hors apéritif et à discrétion) 140 Euros par Personne.