Menus
Menu Affaire à Compter du Mardi 24 Septembre 2024
Menu Elaboré au Gré de Notre Marché
du Mardi au Vendredi Inclus le Midi Uniquement,
Change toutes les Semaines, Sauf Jours Féries
Mise en Bouche
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Bouillon de Pot au Feu,
Légumes Automnale et Cochonaille
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Escalope de Truite “les Sources de l’Oron” Cuite à l’Unilatérale ,
Jus de Viande et Artichauts Violet
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Pêche à la Verveine Fraiche, Sorbet Framboises
Menu Automne
Servi pour l’ensemble de la table Pour se Mettre en Appétit, Poitrine de Cochon Confite , Aigre Douce ∞∞∞∞ Foie Gras de Canard des Landes Cuit en Terrine au Naturel, Fruits de l’Eté (30) ∞∞∞∞ Omble Chevalier des Source de l’Oron Isère, Légumes de mon Marché (36) ∞∞∞∞ Pièce de Faux Filet Race Charolaise Selon Votre Goût, Cromesquis de Pomme de Terre et Champignons du Moment (33) ∞∞∞∞ Sélection de Fromages Affinés du Moment, Pain à la Farine de Châtaignes ∞∞∞∞ Votre Gourmandise Préférée
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Menu Plaisir avec Choix
– Terrine de Foie Gras de Canard des Landes au Naturel,
Fruits de l’Eté (supplément 7.5 euros) (30)
– Escalope de Foie Gras de Canard Snackée,
Salade de Haricot Vert à l’Huile de Noisettes,
Fruits Rouge (30)
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– Pièce de Faux Filet Race Charolaise Selon Votre Gout,
Cromesquis de Pomme de Terre,
Jus de Rôti aux Champignons de Saison (33)
ou
–Pêche du Jour Selon Arrivage ,
Petits Légumes de Mon Marché (36)
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– Sélection de Fromages Affinés du Moment, Pain à la Farine de Châtaignes (10)
ou
– Chocolat Cacahuètes ,
Caramel Beurre Salé,
Fèves de Tonka (12)
Menu Sainte Claire au Choix
– Caviar aux Aubergines, Truite du Beaufort Facon Gravlax (22) Ou – Déclinaison de Chou-Fleur de Pays de Mr Gindre, Moules Bouchot de la Baie du Mont Saint-Michel Totalement Décortiquées (25) Ou -Foie Gras de Canard des Landes Maison Cuit en Terrine au Naturel, Fruits de l’Eté (Supplément 7.5 euros) (30) ∞∞∞∞ – Dos de Dorade Sébaste, Fondue de Cebette et Pesto de Basilic, Légumes de Mon Marché (28) Ou
– Poitrine de Cochon Label Rouge Confite à l’Huile d’Olive et Snackée, Sauce en Aigre Douce, Moelleux de Polenta à l’Abondance (30) ∞∞∞∞ – Sélection de Fromages Affinées du Moment, Pain à la Farine de Châtaignes (10) Ou -Clafoutis aux Abricots, Sorbet du Moment (12) Ou – Biscuit Moelleux à l’Huile d’Olive, Crémeux Vanille et Framboises (12)
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