Menus
Menu Affaire à Compter du Mardi 16 Juillet 2024
Menu Elaboré au Gré de Notre Marché
du Mardi au Vendredi Inclus le Midi Uniquement,
Change toutes les Semaines, Sauf Jours Féries
Mise en Bouche
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Tartine aux Aubergine et son Caviar,
Pesto de Basilic et Parmesan
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Magret de Canard Mulard Selon Votre Gout,
Pomme de Terre Primeur au Thym Frais
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Gourmandise
Menu Eté
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Servi pour l’ensemble de la table Pour se Mettre en Appétit, Crème de Petit Pois , Thon Akami Parfumé au Framboises, Citron Vert et Gomasio ∞∞∞∞ Foie Gras de Canard des Landes Cuit en Terrine au Naturel, Fruits de l’Eté (30) ∞∞∞∞ Omble Chevalier des Source de l’Oron Isère, Légumes de mon Marché (36) ∞∞∞∞ Pièce de Faux Filet Race Charolaise Selon Votre Goût, Cromesquis de Pomme de Terre et Champignons du Moment (33) ∞∞∞∞ Sélection de Fromages Affinés du Moment, Pain à la Farine de Châtaignes ∞∞∞∞ Votre Gourmandise Préférée
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Menu Plaisir avec Choix
- Terrine de Foie Gras de Canard des Landes au Naturel,
Fruits de l’Eté (supplément 7.5 euros) (30)
- Escalope de Foie Gras de Canard Snackée,
Salade de Haricot Vert à l’Huile de Noisettes,
Fruits Rouge (30)
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- Pièce de Faux Filet Race Charolaise Selon Votre Gout,
Cromesquis de Pomme de Terre,
Jus de Rôti aux Champignons de Saison (33)
ou
-Pêche du Jour Selon Arrivage ,
Petits Légumes de Mon Marché (36)
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- Sélection de Fromages Affinés du Moment, Pain à la Farine de Châtaignes (10)
ou
- Chocolat Cacahuètes ,
Caramel Beurre Salé,
Fèves de Tonka (12)
Menu Sainte Claire au Choix
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- Caviar aux Aubergines, Truite du Beaufort Facon Gravlax (22) Ou - Crème de Petit Pois à la Menthe Fraiche, Thon Akami Parfumé aux Framboise, Citron Cert et Gomasio (25) Ou -Foie Gras de Canard des Landes Maison Cuit en Terrine au Naturel, Fruits de l’Eté (Supplément 7.5 euros) (30) ∞∞∞∞ - Dos de Dorade Sébaste, Fondue de Cebette et Pesto de Basilic, Légumes de Mon Marché (28) Ou
- Poitrine de Cochon Fermier des Bornes Maison Baud Villaz, Sauce en Aigre Douce, Moelleux de Polenta à l’Abondance (30) ∞∞∞∞ - Sélection de Fromages Affinées du Moment, Pain à la Farine de Châtaignes (10) Ou -Clafoutis aux Cerises d’Usinens, Yaourt Grecque et Sorbet du Moment (12) Ou - Biscuit Moelleux à l’Huile d’Olive, Crémeux Vanille et Fraises du Coin (12)
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