– Pour se Mettre en Appétit,
Blanc de Turbot Sauvage, Cucurbitacées au Lait de Coco
– Blinis Moelleux à la Farine de Sarrasin,
Saumon Fumé par nos Soins, Citron Caviar
Ou
-Foie Gras de Canard des Landes Snacké,
Bouillon de Pot au Feu et Légumes d’Hiver
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– Noix de Saint-Jacques des Côtes d’Armor,
Bisque de Homard, Crémeux de Panais et Salsifis Frais
Ou
– Noisettes de Dos de Chevreuil en Croûte de Pain d’Epices,
Cappucino de Topinambour aux Noisettes Torréfiées
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-Couvrez Vous Bien ;;;;;;;
Dacquoise Coco, Compotée d’Ananas, Emulsion Fruit de la Passion
65 Euros par Personne