Dimanche 31 Décembre 2023
Menu Unique de la Saint-Sylvestre
Pour se Mettre en Appétit
Déclinaison de Chou-Fleur, Blinis Moelleux à la Farine de Sarrasin,
Omble Chevalier Fumé par nos Soins
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Bouillon de Légumes d’Hiver Façon Pot au Feu,
Escalope de Foie Gras de Canard des Landes Snackée
Vin : Languedoc, Laurent Miquel, Vérité Viognier
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Trilogie de Noix de Saint-Jacques, Homard et St Pierre des Côtes Bretonnes,
Fumet de Cucurbitacées et Châtaignes
Vin : Alsace, Pinot Gris , Famille Hauller
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Volaille Fermière du Semnoz ” Famille Masson à Vieugy “,
Poché au Lait, Sauce Fleurette aux Truffes Noires
Petit Chou Vert Lard et Marrons,
Scorsonères, Cappuccino de Pomme de Terre
Vin : Bordeaux, Pomerol, Les Colombiers, De Feytit Clinet
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Mon Petit Cadeau…
Pamplemousse, Framboise, Litchi
Vin : Champagne Cattier, Cuvée Antique, Brut 1er Cru
Menu Unique, en Accord avec les Vins et les mets (Hors Apéritif et à Discrétion)
205 Euros par personne
Arrhes 50% à la réservation (Sur Place, chéque ou Virement)
Eric Besson et Toute son Equipe Vous Souhaitent de Passer un Agréable Moment
Et Surtout une Très Bonne Année 2024