Samedi 31 Décembre 2022

Menu Unique de la Saint-Sylvestre

Pour se Mettre en Appétit

Blinis Moelleux à la Farine de Sarrasin,

Racine de Persil, Citron Caviar, Omble Chevalier Fumé par nos Soins

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Bouillon de Légumes d’Hiver Façon Pot au Feu,

Escalope de Foie Gras de Canard des Landes Snackée

Vin : Languedoc, Laurent Miquel, Vérité Viognier, 2020

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Noix de Saint-Jacques et Saint-Pierre des Côtes Bretonnes,

Truffes Noire Tuber Melanosporum

Vin : Loire, Baumard , Clos Saint Yves 2018

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Noisette de Dos de Chevreuil en Croûte de Pain d’Epices,

Cappuccino de Topinambours,

Petit Chou Vert Lard et Marrons,

Scorsonères, 

Jus Corsé

Vin : Bordeaux, Saint-Estèphe, Château Ormes de Pez 2014

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Confiture de Tomates Verte, Chêvre Fermier de la Maurienne

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Mon Beau Sapin,

Kalamansi/Mandarine

Vin : Champagne Cattier, Cuvée Antique, Brut 1er Cru

 

Menu Unique, en Accord avec les Vins et les mets  (Hors Apéritif et à Discrétion)

                                                        200 Euros par personne

                                 Arrhes 50% à la réservation (Sur Place, chéque ou Virement)

Eric Besson et Toute son Equipe Vous Souhaitent de Passer un Agréable Moment

                                                  Et Surtout une Très Bonne Année 2023